Materia Prima
La materia prima procesada en todas nuestras prestaciones es la base del nivel de calidad alcanzado en el servicio.
Tenemos como norma trabajar con marcas líderes del mercado que respondan a las exigencias indicadas en el manual de operaciones de Germanó SRL.
Nuestro Departamento de suministros, es responsable de planificar y comprar la materia prima, haciendo selección de calidad y bromatología en cada proveedor y la posterior entrega en cada prestación, evitamos el tránsito a una planta de distribución, lo que disminuye riesgos y asegura la frescura de los alimentos ingresados. La recepción de cada lote está a cargo de personal técnico de bromatología.
Nutrición determina los menús conforme a la época del año en que se dispensen, formula su composición cualitativa y nutricional, de acuerdo a los requerimientos de la actividad que realicen los comensales. En función de lo indicado se elabora el plan de compras para el menú principal diario y menú dieta diario, de acuerdo a lo recetado por el médico o nutricionista para cada persona.
Algunas marcas que componen nuestros productos:
- Carnes: Frigorífico Nueva Escocia
- No perecederos y frescos: Supermercados Makro
- Verduras -frutas- hortalizas: Mercado central de Buenos Aires
- Otros: Aceites Lyra, Preferido, Odex, Torgelon, Vegetalex, Menoyo
